学习胖东来自主调改的物美，到底改得怎么样？
10月23日的供应商大会上，物美集团披露最新成绩单。
物美的所有调改门店，日均销售额和客流量，较调改前普遍增长50%至300%。
以物美今年3月开出的首家AI新质零售门店学清路店为例，调改后至今，日均线下销售额增长超2.5倍，日均线下交易次数增长近1.5倍。
该店熟食、烘焙的日均销售额增长，分别达到17倍和近5倍。
自2025年3月启动焕新升级，物美已在全国实现43家AI新质零售门店、8家硬折扣门店焕新开业，覆盖北京、天津、河北等区域。
会上，物美集团创始人、多点DMALL创始人张文中表示，“新质零售与硬折扣，是我们基于对消费趋势与商业本质的深度洞察，所选择的破局路径也是经验证的成功实践。”
他透露，物美下一步要推进“六大革命”，重构商品、供应链、运营流程和顾客体验：
品类方面，在满足民生需求基础上结合AI选品引进新品、爆品，以“宽类窄品”实现“汰旧纳新”；
烘焙现制加工上，加大“新鲜度”和“热度”的优质商品供给；
公众形象上，拓展服务功能、集成21种便民设施以增加消费粘性，吸引年轻客群；
经营模式上，取消频繁促销、回归天天低价，同时让AI技术覆盖选品、补货等全链条以全面提升效率；
食品安全上，借AI赋能加强质量管控，实行每日上新与日清机制；
企业文化上，坚持以人为本，升级员工福利待遇。
在AI新质零售调改中，物美优化薪酬体系，门店基层员工薪资普遍提升30%~50%。
物美超市CEO首席执行官乔红兵介绍，公司全力优化商品结构，调改门店深度参考胖东来选品逻辑，商品结构已接近胖东来的80%。
与新质零售并线而行，物美在硬折扣领域，也在努力突破。
物美硬折扣品牌“物美超值”，首批6家门店于7月底在京开业，8月22日新增2家，计划在约4周后再开2家，届时北京门店总数将达10家。
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